茶聚 膠原貴妃｜飲食作家 毛奇
選擇適合自己的生活步調 讓身心安適散發自信
小日子 x 茶聚
毛奇 現為飲食書寫作家，經營聯合報副刊專欄、社群「深夜女子公寓的料理習作」並出版同名書籍，以料理和文字觸動人心，作品散見《澎湃！產地小旅行》、《小農復耕》、《鄉間小路》……等媒體平臺。
午後的天空晴朗明亮，難得沒有雷陣雨攪局，編輯們踏入陽明山上翠綠色小徑，蟬聲唧唧，幾隻臺灣藍鵲近距離地在樹梢上任由我們欣賞，飲食作家毛奇就住在這樣的環境，步下石階，身穿桃粉靛藍色碎花洋裝的毛奇揮手迎接我們的到來，笑容就像陽光般熱情、充滿朝氣。
去年年底，北漂多年的毛奇終於結束了租屋生活，擁有了自己的第一間房子，原本就喜歡登山和親近大自然的她，也因為山居生活而有更多機會走入山林、吸收陽光、空氣和芬多精，暫時遠離外界過量的資訊，讓日子裡的每個細節，經過有意識的篩選和取捨，將發自內心的所愛留下。
透過選擇更加了解自己
環顧毛奇家中，牆壁上、書櫃裡布置了不少民藝品，她總是被存在於博物館和美術館之外的藝術品給吸引，這些物件多是她旅居各國期間收穫的珍藏，曾在雲南接觸到木刻版畫「甲馬」，外觀留有手作的粗糙感，也充滿薩滿信仰的神秘色彩，她的購物先決條件並非品牌或是名氣，反而是物件本身的故事會讓她覺得更有魅力，像這次茶聚推出的新款飲料杯就抓住毛奇的目光，足夠的留白打底、醒目的跳色搭配與不規則的疊加色塊，彷彿留有餘裕讓人盡情發揮創意，在一次次的選擇之中，毛奇也逐漸意識到個人的品味與愛好，並凸顯了她不一昧追隨流行的特質。
走入產地養成寬厚的心
毛奇很早就確立自己對飲食的興趣，更在多年前遠赴義大利慢食大學（UNISG）學習「食物文化與溝通」的專業，回臺灣後，因為曾深入部落品嚐原住民料理，毛奇從而觀察到臺灣各處的地理環境和風土等因素，是如何影響不同族群的飲食個性。原住民料理以簡單調味帶出食材原味，常見的臺菜則更強調廚師的手藝和技術，然而每款菜系都有其美味之處，她認為美味並沒有絕對的標準，但共通的準則都是對料理負責，做主菜如此，做甜點、做飲品也是同樣概念，就像強調自然原味、質純新鮮的茶聚，探尋茶葉產地挑選好茶基底，以專業、無添加的製茶工藝，萃取最純粹的茶葉風味，讓每一口茶都溫潤甘醇，茶香芬芳，喝得到每一個環節的用心。透過接近食材的產地、了解地方美食與文化的關係，以更寬厚的心態去製作或看待每一種料理，才能夠發現其中的美味秘方。
家中備有製作料理需要使用的各種刀勺工具、盛裝器皿、入菜佐料，每天在這方天地中變化出療癒人心的佳餚。
堅持好好料理同時好好養生
料理既是毛奇的專業也是日常，料理的重點是用心挑選食材、為所愛的人製作健康美味餐點的那份心，她相信好的食物可以帶給人快樂與力量，隨著年紀的增長，她也越來越注重食養，好比會在夏天時去藥草行抓配方、自製涼茶，冬天時則會煮藥膳當歸湯進補滋養，平時為補充膠原蛋白，不敢吃豬皮和雞爪的她，便選擇從木耳和桃膠中攝取營養。曾是上班族的毛奇就特別喜歡茶聚此次推出膠原系列飲品的精神，巧妙將膠原蛋白融入平時方便購買的手搖飲中，快速替大家補足匆忙日常中流失的營養素，讓人在飲用時能照顧身體，同時也提供內在自信，讓膠原蛋白成為飲品的靈魂要角，打造保養系手搖飲。茶聚膠原貴妃飲以風味甘醇的荔枝紅茶為底，搭配玫瑰純露膠原凍，成為日常下午茶的首選，彷彿品嚐法式甜點，更是工作中傳遞幸福，維持好氣色的質感補給品。
喜歡自己是最好保養品
社群時代的來臨，讓你我都有機會看見網紅、部落客的生活，高檔餐廳、精品和出國，宛若社交名媛的日常，成為許多人爭相追求的目標，但毛奇卻認為，在人群中，人並不是因為華美的物質而出眾，真正的生活態度是從喜歡自己的本質開始，透過提高生活的意識來找到合適的風格，當身心狀態變得安適，自然會散發出平易近人的自信和氣場，一如茶聚不譁眾取寵的態度，嚴選茶品呈現原茶滋味，搭配獨家配料，沒有多餘添加物的藻飾，成為讓人一口就愛上的好茶飲。
廣編特企 茶聚
攝 日常散步 李盈靜
文 小日子
