來老街想吃點不一樣的 且聽在地囡仔這麼說……
美食,一直都是人們一再拜訪鹿港的理由之一!不過說起鹿港的美食,直覺聯想到的就是麵線糊、蚵仔煎、肉羹吧。又或者什麼都不想思考那就直接前往鹿港老街、媽祖廟口等觀光勝地,那裡肯定可以與道地的鹿港美食相遇,不過,身為返鄉生活十年的鹿港囝仔,要推薦幾款自己私房的口袋美食。
美食,一直都是人們一再拜訪鹿港的理由之一!不過說起鹿港的美食,直覺聯想到的就是麵線糊、蚵仔煎、肉羹吧。又或者什麼都不想思考那就直接前往鹿港老街、媽祖廟口等觀光勝地,那裡肯定可以與道地的鹿港美食相遇,不過,身為返鄉生活十年的鹿港囝仔,要推薦幾款自己私房的口袋美食。
冬日的暖陽熱烘烘照在舊臺九線的路途上,由花東縱谷國家風景區管理處辦理的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」今年邁入第五年,透過美食佳釀,用一頓飯的時間,邀請你一起以輕鬆的方式深度體驗不同部落的文化內涵,分享不一樣的生活記憶,看見有別以往的生命解答,此趟跟著臺東永康部落的布農族獵人們一起體驗屬於獵人勇士的野食餐桌。
四平小館的代表符號是圓形,象徵圍爐的圓滿,我們也會繼續讓四平街飄香著東北老味道,守護姑丈那份對火鍋的執著。
如今每週四仍是店裡固定公休日,一如過去爸爸那輩聚首在大鍋邊,我們四兄弟也會繼續帶著下一代炒出我們家沙茶,讓屬於家的味道持續飄香。
在我的記憶裡,「香港私宅打邊爐」可以說是最貼近家的味道,而對廣東人而言,打邊爐是守在爐邊涮食物的意思,涮的動作就像用筷子「打」在鍋邊發出鏗鏘聲響,所以廣東人管吃火鍋叫「打邊爐」。
天天泰的裝潢也一改大家熟知的金碧輝煌與佛陀和大象等意象,以輕曼菲斯風格來大膽定調整體空間設計,吃鍋時還會附給你一個可愛的圍兜兜,我和伙伴們衷心希望,當大家走進天天泰時,心情也能every Thai。
在臺北西區我最喜歡兩種鍋正好和移民聚落有關,一是國府來臺後的北方口味「酸菜白肉鍋」,一則是更早期的南方料理「沙鍋魚頭」。咱們中午一鍋外省老爺子、一鍋晚上臺客拼酒,兩鍋吃個酒足飯飽恰恰好。
臺灣人一年四季都愛吃鍋,這些充滿地方感的火鍋食材你吃過嗎?
一件事,有時候像櫃裡層層疊疊的柔軟織物,像從冬天深處撈出來沾有靜電的毛衣,像毛衣上經久洗扯了的舊鈕扣,舊鈕扣上的細小裂紋,像那天打掃收拾,在沙發底下暗處意外尋得的小睫毛,捏著細看時還閃著光。
靜靜地看著煙縷從鍋蓋的孔縫中冒出,之中伴隨著食物的氣息,便能感到無比心安,因為你知道鍋裡的食物正在成為更好的樣貌,彷彿世界上真有這麼一個的地方,讓我明白付出能是有回報的,時間無傷,毋須畏懼。