做好吃的菜
傳遞出農夫心意

一間為期一年的便當店　春日山

口述　囧囧
文　林曉盈
攝　林曉盈、囧囧

我一直不知道自己的興趣在哪，所以做了很多嘗試。譬如曾在義法餐廳打工，從外場到內場、從沙拉吧到煎檯；畢業後也曾到嘉義獨自生活一年，做 vegan 點心、果醬和擺攤，在每個過程中都更認識自己一點。

蔬食便當店是去年 11 月開的，以前在能盛興工廠擺攤時認識很多小農，他們的東西很好，但我沒辦法一次吃那麼多，想說開店的話就可以買他們的東西，讓大家知道小農產品的好。

另一方面，有很多人覺得吃素很貴、很無聊，但如果把蔬食變好吃，就會改變一些人既定的想法，產生「原來吃蔬食是這麼容易的事！」我想這比推廣不要吃肉來得讓人願意接受。

取名「春日山」，來自日本山岸會的生態村，是希望能延續「春日山」原來的精神，不純粹是店家跟消費者的關係，而是像各自在不同工作崗位的村民一樣，我的付出會讓你得到好處，你的付出會讓我獲得利益，雙方是互相幫助的關係，不是講求服務至上的失衡天秤。

囧囧　春日山野菜弁当店主，經營一間提供蔬食料理的一人日式便當店，食材多採用小農種植的蔬菜，希望可以好好地把農夫的心意傳遞給吃飯的人。