另一種地方生活提案 屏東.DESSERT
口述=林亞蔓
外表文靜，設計科系畢業，卻大膽轉行做甜點。從擺市集起家，在網路累積人氣，現在每次擺攤都會出現客人大排長龍景況。
撰文=葉思吟
攝影=林科呈
自己本來是甜點愛好者，也利用閒暇空檔學習烘焙，畢業後，興起想要專心做甜點的慾望，在媽媽與男友支持下，逐漸實現夢想。
說真的，做甜點遠比外界人想像的辛苦，過程並沒有那麼美好，甚至有些孤獨，每天工作時數遠超過上班的八小時。我常常一個人關在工作室裡奮戰，歷經備料、揉捻、上料等繁複手續，只希望能呈現最好一面給客人，每一天都想做得更好。
第一次擺攤是在屏東的「小草大樹」市集，然後輾轉到臺南，之後來到屏東濟南路，附近有公園綠樹為伴，環境相對清幽安靜，與我喜歡的調性十分符合。一路上慶幸有男友陪伴，我做甜點擺攤，他則負責攤位設計與攝影紀錄工作。儘管一週只有擺攤兩天，但是我幾乎每天都需要定時上工，隨季節推出新口味。
起初也經歷過冷清場面,但在旁邊「一碗豆腐」老闆幫忙推廣下,人潮漸漸湧現,很開心屏東人不再只是好奇,而開始以行動支持我的少量手做、食材天然甜點。有時候常客還會怕我累,路過順便送來小吃或飲料,讓 我格外感受到屏東人熱情、單純的一面。
接下來幾個月,我將暫離攤位,前往日本東京藍帶學校進修,期待在技術與口味上更層樓。有朋友看到我一步一步走來痕跡,總喜歡問我 :「是否應該勇敢追夢?」我的回答 往往是 : 「當然是啊 ! 」只不過若想走這條 路,必須真得對甜點充滿熱情,才能在辛苦 的過程中持續下去。▍
「蔓蔓食光」
FB:蔓蔓食光
