Cover story 116 Girls in Our Town
讓人心安的臺北
奠定了我的美食自學之路
┃Liz 高琹雯┃
文 HaoHao Lin 攝 Jack Lin 場地提供 五方食藏
高琹雯 臺北人，食評家，擁有法律專長，2011 年成立「美食家的自學之路 Self-taught Gourmet」部落格，分享臺灣當時尚不熟悉的國際飲食趨勢與高端餐飲文化，現為 Taster 美食加飲食媒體的創辦及負責人。
臺北是一個很混融的地方。這裡好像沒有一個真正非常知名的臺北小吃，不像臺南，你可以馬上聯想到牛肉湯，但臺北好像就是會讓你列舉出很多種很多樣的食物。人群的去來、時代的變盪、族群的共存，使得這座城市的面貌更趨多元，很難以用一個標準或一個標籤就能去描繪完整。我覺得我的成長過程就蠻能反映這件事情的。
我爸爸是香港人、很擅煮，也時常在家宴客，江浙口味、廣東菜或是西餐菜式都出現在家裡餐桌上過，小時候家裡也經常上館子，我爸爸其實蠻像傳統的老饕，有講究有堅持，只要菜上桌樣子不對，他可能就會發脾氣，但一路隨著他吃飯，從他身上了解到菜色的好壞，口味的正邪，養精了我的味蕾，極大地影響了我，直到現在，我仍然把上餐廳吃飯視為生命裡很重要的娛樂與體驗。
這幾十年，臺北開始有著不輸其他國際一線城市的 fine dining 餐廳或異國料理，加上在疫情的表現或是整體社會的多元性上，我都覺得臺北是跟我一起成長，變得更成熟，也變得更優秀了。
我所喜歡的臺北並不是能夠讓人一眼就能看上、喜歡上的，而是一開始有點摸不著，帶有一點點冷漠，但是當你慢慢地去熟悉這座城市的紋理，就會發現這裡是一座真正能讓人生活的城市，讓人心安，不會迷失。●
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Cover story 116 Girls in Our Town
Part 1 因為這個城市 我們形塑出新的性格
Part 2 每一個她 都是一種自己的分類
► 理科太太｜當媽媽讓我真正成為一個人 現在我知道勇氣是什麼了
► 阮鳳儀｜既是美國女孩也是臺北女孩 身分的游移讓我更加柔軟
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