茶聚 膠原貴妃|飲食作家 毛奇|選擇適合自己的生活步調 讓身心安適散發自信
社群時代的來臨,讓你我都有機會看見網紅、部落客的生活,高檔餐廳、精品和出國,宛若社交名媛的日常,成為許多人爭相追求的目標,但毛奇卻認為,在人群中,人並不是因為華美的物質而出眾,真正的生活態度是從喜歡自己的本質開始,透過提高生活的意識來找到合適的風格,當身心狀態變得安適,自然會散發出平易近人的自信和氣場,一如茶聚不譁眾取寵的態度,嚴選茶品呈現原茶滋味,搭配獨家配料,沒有多餘添加物的藻飾,成為讓人一口就愛上的好茶飲。
社群時代的來臨,讓你我都有機會看見網紅、部落客的生活,高檔餐廳、精品和出國,宛若社交名媛的日常,成為許多人爭相追求的目標,但毛奇卻認為,在人群中,人並不是因為華美的物質而出眾,真正的生活態度是從喜歡自己的本質開始,透過提高生活的意識來找到合適的風格,當身心狀態變得安適,自然會散發出平易近人的自信和氣場,一如茶聚不譁眾取寵的態度,嚴選茶品呈現原茶滋味,搭配獨家配料,沒有多餘添加物的藻飾,成為讓人一口就愛上的好茶飲。
透過自身經驗,結合戲曲和劇場,進行舞蹈的創作及教學,讓舞蹈在不同的表演藝術類型裡,發揮優勢與其美感。她以園丁比喻,「我們需要嘗試各種不同的表演形式,創作出跨界的藝術表演。
松山文創園區除了作為各式展演、文化活動的舉辦基地,伴隨著每年充滿藝術能量的「原創基地節」,也持續透過舉辦市集來加深與民眾對接的機會,「我始終認為場域需要有自己的個性,如今大巨蛋即將開幕,園區終於能全區打開,是時候展現屬於松菸的聲音了。」於是,松菸首個市集品牌「松市」就此誕生!
譁眾取寵或太高端的廚藝,本來就不是我想要鑽研的事情,我寧願花時間去探究大家愛吃的東西還可以怎麼做。我的前後場團隊、我的副手,以及一直支持我們的客人,讓一間店能成為很多人的家常。
如果你回答我:「你的人生沒有問題。」我會很好奇,甚至會請你再多想一想,會不會你只是沒有想?沒有意識到「你有問題」,或者你只是假裝沒有,或者你只是別過頭去。我們都有問題,但我們也可能都有答案,我們自己就是答案。
芝羚認為,旅宿店主本身的狀態會反映在空間中,為了讓aged的可能性長久延續,近年加入兩位夥伴分攤工作,兒子川川也開始到學校上課,她終於有了專注自身的時間,當她一個人深入感受旅宿空間,發現aged的迷人之處,是具有「不打擾」的特質,讓人們可以回到自己,全然感受當下。
搬到這裡開啟一家三口的生活,多出一點空間可以好好規劃,因為職業使然,我們從畫平面圖開始,一點一滴共同討論出想要的家具設計,生活也變得更有趣。
新鮮的絲瓜水分多又鮮嫩,稍微燜一下,讓它出水,湯汁甜到像加了糖一樣鮮美,簡單炒個薑絲跟菇的鮮味就足夠好吃,或是再多加玉米等配料煮成湯麵溫暖人心,興致一來也可以澎湃一下,放入臺灣綿密香甜的新鮮百合根跟蘋婆,顏色繽紛看了就開心。絲瓜的做法多,吃了整個夏天也都不覺得膩。
走過百年榮景,南方澳昔日滿滿人潮的戲院、撞球場與茶室,今日已不復見,但選擇留在港口的孩子們,或許是知道父母當年的艱辛,或許是愛護海洋與生態,他們在這裡開起咖啡館、書店、小餐館、工作室甚或是路邊攤,編織著自己的生活,並持續訴說著過往的故事,走過百年的南方澳因為他們而看來不致於可惜,甚至滿滿希望。
做醬油就像在寫一首詩,因為有字數、押韻與平仄的限制,迸發出來的美往往更加動人。對我們「製醬人」而言,蔭油不僅僅是一個產品,更像是一個作品。