拾福青果│蔬食傳遞土地情感 飽含與阿公記憶的沙拉

我在一個餐盒內集結七到八種新鮮配菜,搭上紅藜飯或義大利麵,用單純的烤製、舒肥或是水煮,保留食材原始風味,再結合自製醬汁,是一種融合沙拉和拌飯的新型態吃食,其中大約四成左右蔬果出自自家農地,也會向阿公的農友們直接收購蔬菜,希望在能力範圍內,減少小農被中盤剝削的問題。

小島甜點工作室│為這座島嶼獻上最純粹的祝福

當時老闆娘要我使用在地食材做出符合季節的作品。後來這也成了我最自豪的堅持,研究每個時節所盛產的蔬果,與小農配合栽種,使用自然放牧雞蛋、天然發酵奶油。前陣子在市場看見臺灣產的新鮮無花果,有著圓潤外型和鮮紅色切面,我搭配清爽的接骨木花生乳酪、醃漬果乾,上層放置無花果塊,人氣商品「蜂蜜無花果生乳酪塔」誕生, 也是目前最滿意的一道。

少年A│以心意製成便當 是我想分享的人生滋味

我對便當的興趣,源自在日本留學的時候,寄宿家庭的媽媽總會在早晨,製作一家人的便當而我真正著手做出屬於自己的便當是回到臺灣之後,變成朝九晚五上班族的我,將少時媽媽做飯的食譜與日式料理的元素結合,烹煮自己與媽媽的午餐便當,當初只想著讓午休更有趣放鬆,最後居然吸引了一群志同道合的便當人。

路邊烤肉│喜歡自然 讓野炊不是工作是最愛的生活

開始在野外烤肉之後,設備是逐漸添購,其實什麼狀況都有可能遇見,有時候到的地方一片荒山野嶺、水源距離很遠,更常的是苛刻的天氣條件,有遇過在山上只有兩、三度,光是生火都很難,最麻煩的當然是下大雨,有次雨大到棚頂垮下來,雨水把全身都淋溼,還是得想辦法把食物端上桌。

辦公室逃離計畫,帶著HUAWEI P30來金瓜石秘境旅行

雖然離不開都市的生活,但還是需要每隔一段時間逃離水泥叢林,到真正的山野間呼吸。幻想著自己是探索未知的冒險家,腳踏實地地去認識自己的土地。人類畢竟仍是動物,是大自然的一部分,我們還是需會回歸到有有樹有鳥有岩石的身邊,讓身心靈和平共處。

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