倒數三天!幫你整理出文博會臺東館必逛的三大重點!
2019臺灣文博會以「編輯地方」概念呈現臺灣四個城市。其中,臺東館以「誠實感受的生活哲學」為策展主軸,藉由採集生活元素與音樂節奏,真實傳遞臺東的生活哲學。
2019臺灣文博會以「編輯地方」概念呈現臺灣四個城市。其中,臺東館以「誠實感受的生活哲學」為策展主軸,藉由採集生活元素與音樂節奏,真實傳遞臺東的生活哲學。
離開了金瓜石,我們一行人來到了鄰近的九份,天氣突然急轉直下,落起了滂沱大雨,也為這場小小的旅程增添了一些美麗的意外。多年沒來九份,除了懷念山城的美食,總是會想起了陳綺貞的歌〈九份的咖啡店〉:
因為我只活一次,所以當有一個非嘗試不可的念頭時,就會想辦法去實踐它!而設計是我目前想做,然後做了會開心的事。
面對高齡化社會的來臨,多數人關心的問題,也許是社會福利措施是否完善,然而,對於那些長年臥病在床的長者們,又該如何創造出屬於自己的人生價值呢?或許他們要的,不單單只是基本的生活維持,而是走到人生
作為香港移居臺灣的蔬食主義者,Cathy 為小日子設計的便當融合臺港記憶,以香港常見的荸薺入菜,將鷹嘴豆取代肉末口感,鑲入臺灣當季的三色甜椒中,這道爽口宜人「煎鑲三寶配青菜荸薺五穀飯」,Cathy 建議約個想見的人,一起去野餐吧!
出門不比在家,最先要考慮的是別給自己找麻煩,鮮奶油抹面、裝飾繁複的蛋糕不考慮,我喜歡帶質樸系的常溫蛋糕出門,首選是風味濃厚的布朗尼,我是巧克力狂熱者,這份食譜是我的珍藏,巧克力風味濃郁又好操作,因為是要帶出門的甜點,選了暖紅色的厚陶皿做烤模,從烤箱出爐後拿塊乾淨的布包好,配上一壺茶就可以帶出門了。
自己準備便當最棒的地方,就是能夠盡情做自己想吃的東西,至今挑戰過義大利麵、茶泡飯、越南春捲、親子丼、海南雞飯、炒麵麵包等,只要能裝進便當容器裡,幾乎沒有任何料理限制。我尤其重視擺盤,喜歡色彩繽紛帶點華麗感的菜色,即便是簡單的料理,只要稍微在配色與擺盤上下點工夫,美味與開心程度就可以大大提升。
從雞肉、飯到醬,每一步都曾經卡關過,這期間從臺灣到泰國,再吃到日本,過程中不斷累積靈感;最早我還去很多臺灣知名的海南雞飯店家當學徒,一直到去了日本,發現自己的味道並不輸給在那裡吃到的。我們認為,日本的口味與臺灣接近,加上日本是很會吸收其他地方特色再內化的國家,當時心裡就確定,我們做出來的味道,終於是最好的版本。
午後和煦的陽光與微涼的風是我們的嚮導,今天要陪你過假日,一起出門走走,相約在南海路口,像是你喜歡的書《老派約會之必要》所寫著:「我們要散步,要走很長很長的路。只有在散步的時候我們真正的談話,老派的談話。」
趁著春天還未遠走,邀請讀者們一起走出戶外,大口品嘗美食,也吞下美好的人生滋味。