Cover story　Taste of Times 文　吳亭諺 攝　鄭弘敬   徐永年　四合院自釀文化復育中心創辦人。大學時因就讀食品科學，開始接觸生物、農業科技。曾做過室內設計師，兩年前

Cover story　Taste of Times 文　Arya.S.H 攝　劉森湧   江志輝　人稱雞哥，柴窯火腿製造所負責人。是一個從小在菜市場中打滾的漢子，也是無肉不歡的肉食主義者。

Cover story　Taste of Times 文　游姿穎 攝　韓承燁   Jack　釀酒師。出生於南美洲哥倫比亞的華僑，為愛來到臺灣，和太太一起經營一間小型獨立釀酒廠「五十五街精釀啤

人生下半場，找一個自己喜愛的事物，從零開始，投入全新的領域，開店至今，對我來說已經值回票價，我會持續帶著沒有包袱的心情與食物慢慢相處，慢慢對話。

Cover story　Taste of Times 文　駱亭伶 攝　何紹齊   謝禮光　島旬—友善料理餐廳主人，綽號阿光，大學原本念電機，卻因為調整體質而一腳踏入友善飲食的世界。現在用修行