9 月, 2016 | One Little Day 小日子 3

【讀者觀察室｜咖啡】在嘉義啜飲一杯咖啡緩心漫步

有位在嘉義生長的朋友告訴我，他的故鄉是個不毛之地。身為異鄉人的我卻發現嘉義除了方塊酥和火雞肉飯，其實也有好棒的咖啡文化。中秋連假意外地走進嘉義，原本只打算在故宮南院和森林之歌間流連，對

對於西餐來說高湯就等於整道食譜的精華，高湯只要好成品就八九不離十了，在家自己弄絕對沒有一般人想像中的難，今天就要教大家如何在家自己熬高湯，真的非常簡單。材料: 洋蔥一顆

下午四點多，與朋友相約，我們來到了「旅。咖啡」。它的位置隱密，走進店裡後才發現室內空間小，能容納的人不多，我們很幸運地能坐到店內唯一空著的座位。店內大部分的餐點都是茶飲，

剛到臺北的時候，總是被路上那一座又一座的橋搞得暈頭轉向。在智慧型手機還未普及的年代，到哪都得先查好地圖，再變換各種交通工具前往目的地，對我這個性子急，又受不了捷運往返而消耗更多時間的人來

若要說到餐飲趨勢，以「現代祕魯菜」的發展來看，祕魯絕對走在潮流尖端。甚至在獨特的食材與口味上已漸漸「滲透」進歐美的飲食習慣裡。 El Mercado (市集)，跟許多知名

盛夏回台，趁著出差順勢飛了一趟上海，那座我曾在書寫碩論時，深入做過田野的城市。我對上海有種難以言喻的情感，一種弔詭的疏離的親密感，好似有什麼上一世的記憶，領著我指認弄堂裡的

隱身胡志明市第一郡，華麗著名的聖母大教堂與中央郵局中，西貢的書街低調不張揚。街裡的商店排列井然有序，規模雖不如金錢堆砌的十里洋場，卻讓旅人感覺流連香榭大道的蔭涼與芬芳。第一次與書街的相

「你好嗎？我很好。」看過《情書》的人，最印象深刻的畫面，應該就是女主角對著山吶喊的畫面了吧。故事講述女主角博子在未婚夫三週年的追思會上，意外得到一個和未婚夫同名同姓的住址，因止不住對

在這裡，你永遠不知道自己可以做到什麼。能夠來到小日子實習，我比別人多了一些幸運。那是在準備期中考的

這次介紹給大家的食譜將會是比較複雜一點，比較注重在細節、刀功、時間，以及擺盤上面的食譜，味道上也比較細緻，富有層次感。

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