我們喜歡的店
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料理是生活的箭
將一切所愛狩獵進日常裡

文　HaoHao Lin　　攝　PJ Wang

┃ Archers Kitchen 弓箭手 ┃

Archers kitchen 弓箭手
的確是一個擁有魔力的地方

2021 年 3 月，弓箭手從雙榮百貨[mfn referencenumber=”▾”]舊址建築原為電繡行，因位於西榮街與北榮街口，取作雙榮。弓箭手與選物店進駐一二樓後，戲稱自己為雙榮百貨。[/mfn]（他們自稱）的 1.0 舊址搬遷到了崇文公園旁的永安街，從少少 13 席座位及非常非常非常小（他們強調）的廚房，換到了有著自成一格的磚牆庭院，座位數也成長到三十席卻毫不擁擠的米色一樓老屋。這次的搬家對他們來說，除了可以在餐點設計上有著更為彈性的選擇外，也讓座位的限制不再如此緊繃。

店狗 Coco 在木門前搖著尾巴迎接人，店內兩側透明玻璃牆灑落自然光，柔白的光線反光在室內植物上讓空氣裡浮著微微的綠很令人舒服，老餐椅、舊燈飾、老海報與復古小件、還有臺式磨石子地板，一切都到位了，一切都恰如其分。「我們還在念書時就喜歡逛古物店、玩老機車。當初在收藏的時候自己就好想跟人分享，那些我們在古物身上感受到的東西。」禾融跟阿勳指著植物底下的盆栽、牆上的鏡子、廁所裡的燈，說它們來到自己手上的故事，眼裡都是光。

房裡傳來一股奶油焦香，看阿勳駕輕就熟地在平底鍋為料滿厚實的三明治翻身，麵包兩面金黃，切下時酥脆的聲響，還不用吃就已經知道這一定好吃。「我們當初是把自己設定成販賣家常料理的餐廳，所以份量都會比一般咖啡店的輕食還要多，而且所有食材備料都是從頭開始一步一步自己做，沒有使用現成加工品。」阿勳細心地將三明治裝在老花盤上邊說著。

因為三明治的香氣，Coco 亮著水汪汪的大眼盯著我看，遲遲在桌底下不走。我依序吃完了三明治跟布丁還有一杯奶茶，貪婪地享受著這個空間帶來的自然與寧靜，因南下舟車勞頓而疲憊不堪的身軀彷彿被治癒了一般，我下意識地脫口跟禾融和阿勳說真的好不想離開這裡。

疫情的關係，內用的時光已變得何其遙遠又珍貴。禾融說她覺得開店最開心的事就是客人在離開前，跟她說東西很好吃，會讓她一整天的疲憊涮 ── 地完全消失，因為是自己很喜愛的事情，職業倦怠也從未感受到。

阿勳和禾融，在阿里山腳下這散溢著些許慵懶的小城裡，踏實地面對每一次開店和料理的日子，正因為真心熱愛才能如此從容與堅定，像是店牌上的那一輪明月，這麼皎亮，這麼溫暖。●

⇀ Archers Kitchen 弓箭手


嘉義市西區永安街 13 巷 2 號
（05）228-8066
11:00-18:00，週二、三公休