Cover story 102 Autumn Harvest

一杯平易近人的咖啡
不需鮮明個性
但求人人都能感到幸福

文　Peas Lin　　攝　許翰殷

┃ 花音咖啡 ┃

**高郁淳** 大學前一心一意想投入社會工作，但在取得臺北大學社工、財經法律以及輔修企管的學位後，卻最掛念故鄉的一切，於是回到南投，並在爸爸因緣際會大量購買咖啡苗的情況下，從此學習成為一名專職的咖啡農，這莊園處處有著家人一起生活的記憶，更有著奶奶與外婆維繫家族的濃厚感情與堅毅精神，因此命名時各取兩位女性名字中的一字成為「花音咖啡莊園」。

從國中開始，我心中就模糊地有個想做社會工作的想法，於是大學選讀社工系，但去蒙古實習時，在當地做的事情，與我想像中的社會工作有落差，帶著這樣的疑問回到臺灣，找了學長聊聊後，反而讓我有新的角度，其實不管做什麼，只要能對社會有貢獻，都能成為一種社會工作。加上孕育我長大的，是南投這塊土地，身為南投的孩子，如果我不回家，那還有誰會回來？

大學畢業時心想若不回鄉，深怕以後的任何時刻都太遲了，爸爸也希望我能繼承家業，不過老家一直以來都種檳榔，而社會長期對檳榔的偏見，導致它很難作為社會工作的途徑，剛好，爸爸曾經喝過阿里山的咖啡，並對臺灣咖啡留下深刻印象，因此我決定來試種看看，誰知，爸爸開車去了卓武山農場一趟，就載回一千棵咖啡苗。

種植咖啡後，最常面臨的難題是家庭戰爭，我不是學農的，但為了學種咖啡，只能不停看書、上課、與農民交流，大家都說我把咖啡樹照顧得太用力，當我想以更高的標準照護這些樹苗時，身為傳統農民的爸爸，覺得我太過吹毛求疵，而媽媽也認為我為了咖啡過於操勞，那陣子的衝突不斷是我最想放棄的時候，我甚至不停懷疑自己「有這麼愛咖啡嗎？究竟在堅持什麼？」可是每次衝突都是爸爸選擇退讓，他不想讓我太辛苦而上山幫忙，沒想到在這衝撞、妥協的循環裡，咖啡樹就這樣安然長大、逐漸結實。

由於咖啡樹種下到結果需要三年，且收成期非常長，等真正要採收時就需要我全心投入。2014 年我回到南投，2015 年我種下咖啡小苗，一邊等待小樹長大，一邊從事不同的工作，我常笑說：我這輩子還沒有找過工作，一直都是工作來找我，起初在補習班當老師，後來去魚池鄉公所協助辦理臺灣咖啡 12 強 + 1 的活動，因此認識許多咖啡館老闆及莊園主，逐漸進入咖啡圈的我，發現咖啡利潤並不高，願意種植咖啡或買賣豆子的人，都是出自真心的喜愛，又或者是能從中得到認同與成就感，且這個圈子的人都很疼我，從不吝於將種植方式、豆子處理手法或鋪貨通路等知識傳授給我，如果問我為什麼一直堅持種咖啡，或許是因為我很愛這群咖啡人吧！

現在我每天早起到山上看咖啡樹，收成期將至，我將在照顧、採豆、曬豆、處理到挑豆等程序裡反覆度日，但若在生長期，我會利用餘下的時間奔走於各種評鑑賽事與推廣活動，讓更多人看到臺灣咖啡的價值。

我們的豆子有水洗、蜜處理、日曬三種生豆處理法，我並不追求鮮明的個性，反而最在意「品質穩定度」，希望每支豆子喝起來甘甜順口，都是平易近人的，不管是什麼樣的人，都能接受它們的味道，如果說我對臺灣咖啡豆有什麼想像，我想他們就像臺灣人一樣，喝起來雖然很平凡，餘韻卻很無窮，無論在哪裡的人，喝到都會覺得容易入喉，反而能讓各地的人都能輕易品飲臺灣咖啡的美好。

自從莊園蓋起自己的空間後，大家可以在這裡好好享受一杯臺灣咖啡，偶爾我們也會提供小旅行的體驗行程，讓人們體驗咖啡種植的有趣環節，但更希望能將這個地方築為許多人的心靈庇護所，讓我那些辛苦的社工朋友或深愛的家人能在這裡暫時放鬆，使疲憊的身心找回最初的那份寧靜。自從返回南投種植咖啡樹後，我就沒有所謂的休閒時光，可是以咖啡為媒介，我接觸到更多的人，而「人」始終都是我最喜歡的因子，我也持續摸索著，透過咖啡我還能再做些什麼，有什麼事需要我來完成，又或者我可以為別人做到的。

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