一種早晨習慣 喝espresso醒醒腦再工作
- 義式濃縮咖啡配可頌麵包是義大利人的早餐習慣。早晨看著層次分明的咖啡。
身為生活雜誌編輯，從一早起床到夜晚就寢，對於生活細節的觀察開關總是保持在ON的狀態。這是我對工作的堅持，也是喜愛生活、專注生活的個性使然。我們鼓勵讀者做生活主理人，所以編輯團隊更必須在生活中貫徹這種體會每個美好日常的精神：小至飲食，大到看待世界萬物，皆如此。
- 慵懶、自在愜意是一早的寫照，也是種享受生活的態度。
儘管編輯工作不受時間與地點限制，但也養成早上八點起床的習慣。早上第一件事就是喝杯義式espresso，這是成癮的習慣，就好像走慢了的時鐘齒輪，上點油，又能輕鬆自如運作。腦袋也是，早上的一杯義式espresso能讓我立刻清醒，上緊發條，面對一整天的編務工作。
- 裹著咖啡香計劃一日工作進度，不疾不徐，開展一天的行程。
原本的早晨習慣是進咖啡館喝杯義式咖啡再工作，但自從有了飛利浦Saeco Moltio咖啡機，早上再也不出門，住家變成整個臺北城裡最自在的咖啡館，「小紅莓樂團」的專輯名稱《醒來聞到咖啡香》（Wake Up and Smell the Coffee）真有這麼一回事。
- 平日備有許多與義式咖啡相互搭配的餅乾或麵包，會依心情做早餐搭配。
我是重度咖啡因成癮者，無論在家裡或是辦公室，都習慣擺一台義式咖啡機。手動、半自動、全自動都使用過，也很享受清空雜緒，專注手動磨豆的樂趣，讓環境裡飄散著淡淡咖啡豆氣味是再舒服不過的事。
儘管用了多款義式咖啡機，但我仍持續尋覓更適合自己的咖啡機。隨著喝咖啡的經驗愈來愈久，對於咖啡煮出來的品質、機器操作的順手度，甚至是使用完的後續清潔，都是考量因素。
因為對於咖啡有高度偏執，於是我開始涉獵咖啡大小事，從豆子產地到咖啡的製程環節都不放過。我認為，既然要喝義式咖啡，那還是要追本溯源，從義大利品牌找起。Saeco是最具代表性的義式咖啡機品牌，它像是我們的老朋友，既會煮咖啡又懂每個人最特別的咖啡口味。
Saeco從1985年就開始生產全自動義式咖啡機，這位老朋友的經驗老道，會自動針對不同咖啡豆研磨出最適合的粗細。每台Saeco咖啡機都配備了昂貴的陶瓷製研磨器，並採用低溫研磨，能避免磨豆過程過熱而失去香氣，再加上獨特的蒸餾沖泡系統，讓我一鍵按下就能煮出一杯杯口感與香氣一致的完美咖啡。對於咖啡的細心與堅持讓它贏得「義大利行家品味認證」（Italian Tasters Certification），產製出的義式濃縮、卡布奇諾與拿鐵皆獲此品味認證。
- 簡易操作步驟，滿足在家裡開咖啡廳的夢想。
喝咖啡的樂趣不是只有咖啡下喉的那瞬間。從杯子放置完成，按下面板，聽著機器磨豆聲，接著深褐色咖啡注入杯中，隨之而來的是一股又一股的咖啡香氣襲來。當咖啡製作完畢，屋裡漫著濃醇香，再看看眼前那杯被crema鎖住的espresso，黑色與深褐的搭配，又帶有點低調的金，光是端詳著杯裡的咖啡，就花了一段時間。
我每天都會依照早晨精神狀況選擇不同的濃淡口味。精神好，喝的口味就較淡；如需要迅速提振精神，就會選擇較濃的口味。有了可換式咖啡豆槽就能輕鬆換豆，前一晚換上適合早晨飲用的咖啡豆，每個早上只要一個按鈕，毋須思考該如何調配咖啡豆與水量，就可以在短時間內沖煮出一杯符合心情與口味的香醇義式咖啡。
早晨喝一杯符合心情的義式濃縮咖啡是件美好事。它足以喚醒我，沈醉在美好的每一天裡；它也讓人愉悅，以完美好心情開啟一整天的序曲！
