Cover story 019     Start Here, Make a Difference

不做上班族
開間能自在獨處的咖啡店

┃ Afterhours Cafe ┃

小寶　立志不當上班族。第一次去東京自助旅行，被吉祥寺的「橫尾咖啡」適合一人獨處的氛圍所感動，存錢八年後開了咖啡館。

我大學時念經濟系但沒什麼興趣，參加了康輔社，自學 PhotoShop、Illustrator，設計文宣海報，發現自己喜歡平面設計，開始看設計、視覺美學的書與雜誌。傳播管理研究所畢業後，第一份工作是行銷企劃，當下立刻發現自己不想當上班族，開店的想法悄悄萌芽。

真正啟蒙我對經營咖啡店的興趣，應該是工作存錢後，第一次去東京自助旅行，到了吉祥寺巷弄內的橫尾咖啡。它的餐具全是充滿手感的陶器。老闆娘沒有笑容，卻不讓人覺得侷促。客人安靜看書，聊天也很小聲。店裡大都是窗邊一整排、靠牆一整排的單人座。有個小角落，擺設得像自家書桌，一看到就很想坐下來。店裡祥和的氛圍讓我印象深刻。

當上班族的八年間，心裡一直懷著開店的夢想。我的電腦裡有一個資料夾，蒐集所有喜歡的店的圖片。有一次跟先生騎腳踏車在民生社區找店面，看到這裡在出租，就決定租了。租下店面後，辭去當時廣告業務的工作。辭職前其實很掙扎，因為沒了工作，經濟壓力會變大。所幸口袋裡有筆存款，心想試試看吧，若真的失敗，再回去上班。

店剛開的半年，假日跟平日人潮落差很大。因為附近是社區，平常客人少。週末時，因為當時是新開的店，現代人喜歡嘗新，店裡人就很多，忙到要請工讀生，有時他不能來，先生就得帶著女兒來幫我。來店客數穩定後，才能店休週日。開店這兩年，身體愈來愈差，整天久站，都脊椎側彎了。客人少時，心理上也要承受經營壓力。

開店其實比上班更累，但看到客人吃完餐點、滿足地道謝離開，就好快樂。我其實不擅長聊天，即便熟客，也只是打招呼、結帳時問候一、兩句。像自己去咖啡店時，也希望被這樣對待，老闆和客人維持禮貌友善的距離。因為我覺得來這裡的人，應該是希望享受一個人的時間，不會想被打擾。

九月時請了正職員工，互相照應比較不那麼累。 以前早上九點就要到店裡做蛋糕、打掃、備料。現在早上可以跟女兒吃個早餐，再送她去幼稚園。然後上市場買菜，甚至剪個頭髮。騎腳踏車去店裡的路上，看看兩旁公園和綠樹，悠閒地享受一人的時光。我覺得現在這樣的生活蠻好的。●

文　謝雨珊
攝　韓承燁